In vino veritas 20/05/2009

Добре направеното вино, както всяко произведение на изкуството e неповторимо. То разкъсва воала на трезвата, рационална мисъл, разширява погледа и най-вече променя нещо в нас.

Първия жест на Ной, когато слиза на твърда земя, е да посади лоза, растение, мутиращо най-добре  сред растенията. В библията думата sod на еврид означава едновременно тайна и вино. Виното, без да разкрива своята магия, разбулва скритото в дегустатора. Богатствата, които носи, са за  умещите да дегустират. Вярно е за всеки предмет на изкуството.

В общия случай добре направеното вино надминава вкусовите ни възможности и ни отваря за ново усещане. Опива ни без да ни напива. Чашата, пълна до половина, позволява на вълшебния сок да поеме въздух и да покаже по-ясно какво крие. Доброто вино обогатява. Подобно на любовта то има винаги вкус на още.

Вкусовото усещане е най-бедно сред другите четири. За да го развием, добре е да опитваме неща с различен вкус и да се провокираме с противополжни вкусове.

Доброто вино, както всяко произведение на изкуството, е елитарен продукт. Ако след дегустация във вас не прозвучава нещо ново, причината не е във виното, а в необходимостта да му се обърне достатъчно внимание. Не всеки разбира веднага цветовете на Ван Гог, звуците на Моцарт или тромпета на Майлс Дейвис. Ако не обърнете достатъчно внимание на гениалното дете или на възрастния мъдрец, няма как да изпитате  удоволствие от компанията им.

Наздраве на всички. In vino veriras!